Mugir o Ladrar
Semana en Corea la cual estuvo enmarcada por fuertes manifestaciones en contra de la importación de carne de Estados Unidos. La razón del rechazo de la carne vacuna gringa es por el temor de la enfermedad de las vacas locas. Aunque es claro que son los productores locales los que ante el temor de la importación son los que han puesto mas presión al gobierno y estan detras de la manifestaciones. La fórmula no es solo nacional como verán.
Una cosa me quedo claro en estos días en Seul, si eres vegetariano morirás de hambre en Corea. La carne como en Uruguay para los coreanos es asunto muy serio. Desde la perspectiva de los hijos de Hernán y La Malinche, todo se puede resumir en un comentario que hizo el Chavo del Ocho a una pregunta del Profesor Jirafales. “Haber Chavo si los animales que comen frutas son frugívoros, los que comen plantas herbívoros, los que comen carne, cómo se les dice ? “ – pos ricos ! Profe”. Sin mencionar que con el actual aumento de precio de los alimentos a nivel mundial solo los mas pudientes tendrán acceso a tan apreciado recurso.
Los coreanos son tan apasionados a la carne que hasta la de perro consumen. Así que al aventurarse a los restaurantes locales con mi fluido coreano advertía “si mu mu, no gua gua.” Mi osadía no llega a tanto, yo por eso me quedo con los gusanos del mezcal, jumiles, escamoles y chapulines oaxaqueños. Que saben los coreanos de lo bueno!
Una nueva rayita al tigre, un nuevo país que visité y otro mas que no conocí. Estar en El Salvador fue sentirse un poquito mas cerca de México, del sur de mi país, pero de mi país al fin.
